Їжа – відмінний спосіб заробітку. Неважливо, що ви будете
продавати, якщо ви запропонуєте прийнятні ціни, які будуть навіть трохи вище,
ніж у конкурентів, будуть купувати вашу продукцію. Наприклад, ті люди, які
живуть поруч і які не хочуть надто далеко ходити. Ще більш прибутковим
стає бізнес, пов’язаний з продуктами харчування, якщо спеціалізувати свій
магазин. Наприклад, у цій статті ми розглянемо відкриття власного м’ясного магазину.
Переваги спеціалізованого магазину перед звичайним
зрозуміло – ви будете представляти куди більший асортимент товарів. І якщо
хтось захоче закупитися м’ясною продукцією, то він піде не в супермаркет, а
саме до вас, в м’ясний магазин, навіть якщо він знаходиться не поруч з його будинком.
Реєстрація. Після отримання статусу індивідуального
підприємця для торгівлі продуктами харчування необхідно отримати дозвіл Росспоживнагляду.
Також необхідно дозвіл від пожежної служби. Документи для всього цього
доведеться збирати дуже довго і проявити неабияке терпіння. Реєстрація
м’ясного магазину може затягнутися на кілька місяців. А якщо будуть ще і
порушення – то терміни будуть набагато більше.
Місце. М’ясний магазин можна розташувати в спальному
районі, так і в центрі міста. Але найкращим його розташуванням буде ринок. Там
більшість магазинів мають спеціалізований характер – в одному місці людина
купує рибу, в іншому фрукти, а в третьому, м’ясо. Так що без клієнтів ви
точно не залишитеся.
Ще один варіант – відкрити м’ясний магазин в фургоні з
вітриною. Так ви забезпечуєте собі мобільність і якщо одне місце вас не
буде влаштовувати, ви можете запросто переїхати в інше.
Обладнання. Для м’ясного магазину вам знадобиться кілька
холодильних камер (в залежності від ваших площ), касовий апарат, ваги. А
також ножі, сокири, обробні дошки і страви. Сюди ж додається і різний
санітарний інвентар – щітки, відра, тази і т. д.
Асортимент товарів. Чим більший асортимент різноманітного
м’яса ви запропонуєте, тим більше покупців зможете залучити. Але не забувайте,
що люди здебільшого віддають перевагу напівфабрикатів – ковбас, пельменів і
т. д. Так що цієї категорії товарів також необхідно приділити місце на своїх
прилавках. Але ставку все одно робіть на звичайному м’ясі. Причому пам’ятайте, що
найкраще продається куряче м’ясо, на другому місці йде яловичина, а на третьому
– свинина. Іншого м’яса також слід приділити увагу, але багато продуктів
з цієї категорії купувати не варто – не продасте.
Персонал. При певних умовах вам необхідно найняти
тільки двох продавців. Інший персонал не потрібно – бухгалтерія лягає на
ваші плечі, а розвантаженням товарів зазвичай займається постачальник. Ще один чоловік,
який вам може знадобитися – це сторож. Але на ньому краще заощадити і встановити
сигналізацію.
Два продавця будуть працювати у дві зміни. Але якщо у вас
магазин великий, то доведеться наймати більше продавців. До того ж для
обслуговування обладнання вам необхідно підписати контракт з
відповідною фірмою.
