Fellow Series 1 není jen dalším strojem na espresso, je to významný průlom ve způsobu, jakým domácí baristé přistupují k vaření nápojů. Po třech týdnech testování bylo jasné, že tento přístroj předefinuje zážitek z domácího espressa a nabídne bezprecedentní kontrolu nad parametry extrakce za cenu, která byla dříve dostupná pouze na profesionálním vybavení.
Porušení tradice espressa
Po desetiletí se domácí espresso stroje snažily poskytovat stabilní tlak 9 barů a udržovat konstantní teplotu, což je standard stanovený prvními elektrickými čerpadly, jako je Faema v roce 1961. Fellow Series 1 však tuto zavedenou praxi zpochybňuje. Zatímco umí produkovat tradiční espresso při 9 barech, jeho skutečnou inovací je jeho schopnost upravovat průtoky a tlakové křivky a odhalovat tak nové chuťové profily napříč různými druhy pečení. Tato úroveň přizpůsobení byla dříve dostupná pouze majitelům špičkových profesionálních strojů s cenou 10 000 USD nebo více.
Řada 1 to zpřístupňuje i začátečníkům: přednastavené profily pro světlé, střední a tmavé pečení automatizují proces, zatímco zkušení uživatelé se mohou ponořit do podrobného přizpůsobení parametrů extrakce.
Kvalita designu a konstrukce
Řada 1 se vyznačuje elegantním, minimalistickým designem připomínajícím překapávací kávovar Fellow’s Aiden. Jeho kompaktní rozměry (43,8 x 31,8 x 27,9 cm) zajišťují, že se vejde pod většinu kuchyňských skříněk. Precizně zpracovaný portafiltr a skupina stroje poskytují příjemný a bezpečný pocit. Parní kohoutek je výkonný a ovladatelný, dokáže vytvořit hustou mléčnou pěnu bez rozstřikování.
Fellowův přístup k hardwaru je působivý, zařízení již obdrželo tři aktualizace firmwaru od začátku testování. To ukazuje odhodlání k dokonalosti, i když to také zdůrazňuje, že některé funkce jsou stále ve vývoji.
Inovativní systém vytápění
Topný systém série 1 kombinuje kotel, termoblok a vyhřívanou skupinu s cílem zajistit stabilitu kotle a rychlost termobloku. Tento hybridní přístup se zahřeje asi za dvě minuty a udržuje konstantní teplotu po celou dobu procesu extrakce – běžný problém u levnějších termoblokových strojů. Nádrž na vodu o objemu 2 litry je odnímatelná, i když vertikální vyjímání může být nepříjemné pro kuchyně s omezeným prostorem na pracovní desce.
Extrakční profily a ladění
Skutečná síla stroje spočívá v jeho extrakčním profilu. Sedm přednastavených možností vyhovuje různým preferencím:
- Light Roast: Používá snížení tlaku, aby se zabránilo nadměrné extrakci.
- Střední pečení: Přidá předmáčení pro lepší extrakci.
- Dark Roast: Poskytuje téměř tradiční espresso.
- Páka: Simuluje ruční kávovar na espresso pro sirupový korpus a krém.
- Turbo: Maximalizuje chuť pomocí hrubšího mletí a rychlejšího průtoku vody filtrem.
Řada 1 nabízí intuitivní funkce pomoci při broušení pro začátečníky. Pokročilí uživatelé mohou experimentovat s vlastními profily, s plány na budoucí aktualizaci aplikace, která uživatelům umožní sdílet a stahovat profily z komunity.
Zbytkové problémy
Stroj má své zvláštnosti: umístění zásobníku na vodu může být pro některé kuchyně omezující a automat na horkou vodu aktuálně používá předchozí nastavení, aniž byste je mohli okamžitě změnit. Ovládání hlasitosti bylo během testování také trochu nepřesné, někdy dávkuje mililitr příliš malý nebo příliš malý. Plná mobilní aplikace je stále ve vývoji, takže uživatelé se zatím musí spolehnout na nabídku zařízení.
Závěr
Přes tyto drobné nedostatky je Fellow Series 1 pozoruhodným úspěchem. Toto je skutečný vývoj domácího espressa, který přináší komerční kontrolu a přizpůsobení širšímu publiku. Řada 1 nastavuje nový standard a donutí konkurenty přehodnotit, co je možné v prostoru domácího espressa.
