Fellow Series 1 – это не просто очередная эспрессо-машина, это значительный прорыв в том, как домашние бариста подходят к приготовлению напитков. После трех недель тестирования стало очевидно, что эта машина перевернет представление о домашнем эспрессо, предлагая беспрецедентный контроль над параметрами экстракции по цене, ранее доступной только для профессионального оборудования.
Разрушая Эспрессо-Традиции
На протяжении десятилетий домашние эспрессо-машины стремились обеспечить стабильное давление в 9 бар и поддерживать постоянную температуру – стандарт, заданный первыми электрическими насосами, такими как Faema в 1961 году. Однако Fellow Series 1 бросает вызов этой устоявшейся практике. Хотя она может выдавать традиционный эспрессо под давлением 9 бар, её настоящая инновация заключается в возможности регулировать скорость потока и кривые давления, раскрывая новые вкусовые оттенки различных сортов обжарки. Такой уровень кастомизации ранее был доступен только владельцам высококлассных профессиональных машин стоимостью от 10 000 долларов и выше.
Series 1 делает это доступным и для начинающих: предустановленные профили для светлой, средней и темной обжарки автоматизируют процесс, в то время как опытные пользователи могут погрузиться в детальную настройку параметров экстракции.
Дизайн и Качество Сборки
Series 1 отличается элегантным, минималистичным дизайном, напоминающим капельную кофеварку Aiden от Fellow. Её компактные размеры (43,8 x 31,8 x 27,9 см) гарантируют, что она поместится под большинство кухонных шкафов. Портафильтр и группа машины, изготовленные с высокой точностью, обеспечивают приятное и надежное ощущение. Паровой кран мощный и маневренный, способный создавать плотную молочную пену без разбрызгивания.
Подход Fellow к аппаратному обеспечению впечатляет: устройство уже получило три обновления прошивки с момента начала тестирования. Это говорит о стремлении к совершенству, хотя и подчеркивает, что некоторые функции все еще находятся в разработке.
Инновационная Система Нагрева
Система нагрева Series 1 сочетает в себе бойлер, термоблок и подогреваемую группу, стремясь к стабильности бойлера и скорости термоблока. Этот гибридный подход нагревается примерно за две минуты, поддерживая постоянную температуру на протяжении всего процесса экстракции – распространенная проблема в более дешевых термоблочных машинах. 2-литровый резервуар для воды съемный, хотя его вертикальное извлечение может быть неудобным для кухонь с ограниченным пространством на столешнице.
Профили Экстракции и Настройка
Истинная сила машины заключается в её профилях экстракции. Семь предустановленных опций отвечают различным предпочтениям:
- Светлая Обжарка: Использует снижение давления, чтобы предотвратить переэкстракцию.
- Средняя Обжарка: Добавляет предварительное смачивание для лучшей экстракции.
- Темная Обжарка: Обеспечивает почти традиционный эспрессо-шот.
- Рычаг: Имитирует ручную эспрессо-машину для сиропообразного тела и крема.
- Турбо: Максимизирует вкус, используя более крупный помол и быстрое прохождение воды через фильтр.
Series 1 предлагает интуитивные функции помощи в подборе помола для начинающих. Продвинутые пользователи могут экспериментировать с пользовательскими профилями, с планами по будущему обновлению приложения, которое позволит пользователям делиться и скачивать профили из сообщества.
Остаточные Проблемы
У машины есть свои особенности: размещение резервуара для воды может быть ограничивающим для некоторых кухонь, а дозатор горячей воды в настоящее время использует предыдущие настройки, не позволяя немедленно их изменить. Объемный контроль также был немного неточным во время тестирования, иногда выдавая шот на миллилитр меньше или больше. Полное мобильное приложение все еще находится в разработке, поэтому пользователям пока приходится полагаться на меню устройства.
Заключение
Несмотря на эти незначительные недостатки, Fellow Series 1 – это выдающееся достижение. Это истинная эволюция домашнего эспрессо, приносящая коммерческий контроль и кастомизацию более широкой аудитории. Series 1 устанавливает новый стандарт и заставит конкурентов пересмотреть возможности в сфере домашнего эспрессо.
