Розповідати буду на прикладі своєї родини, тобто на власному досвіді і досвіді своїх знайомих і рідних. Існує кілька правил, які необхідно чітко дотримуватися! Продукти у торгових центрах, супермаркетах, обов’язково купувати відразу на тиждень. Не варто ходити в магазин кожен день або кілька днів в тиждень! Ще одне обов’язкове правило – це складання заздалегідь списку продуктів, які вам необхідні. Після пари вихідних і походів по магазинах, ви швидко звикнете до цього і зрозумієте, що вам дійсно потрібно купити, тобто визначте ваш тижневий раціон. І що найголовніше, вам чітко потрібно слідувати списком! Це допоможе вам уникнути витрат на продукти, в яких ви не потребуєте і зберегти сімейний бюджет. Ходити в магазин раджу з певною сумою, за межі якої ви не зможете вийти, через брак з собою інших засобів.
Тепер про самому раціоні! В першу чергу м’ясо. Дешевше вам обійдеться свіже м’ясо на ринку або в якомусь надійному магазині. Витративши всього кілька годин вихідних, ви зможете приготувати тефтелі, голубці, котлети або пельмені з звичайного фаршу. Цим всім з легкістю можна заповнити морозилку і без праці за необхідності використовувати. Отже, замінюємо готові напівфабрикати, з великим вмістом рослинних білків, начинені різними консервантами і ароматизаторами на свіже м’ясо. До речі рада, якщо фарш зробити наполовину з куркою, це його порядком здешевить, а так само зробить набагато смачніше і ніжніше.
Курка – окрема тема для розмови. На ринку сьогодні продаються і стегенця, гомілки і стегна, а так само грудки окремо. Це звичайно зручно, однак краще брати відразу кілька цілих курей і обробляти їх самим будинку. Ви заощадите близько 20% від їх вартості, при їх окремої купівлі. Курку так само поміщаємо в морозилку, перед цим розклавши оброблену птицю по пакетах. Стегенця і крильця краще запікати гомілки можна залишити на суп, а філе птиці на другі страви.
З кісток можна зробити чудовий, смачний, насичений бульйон. Супи можна варити без м’яса, додаючи його у вже готовий бульйон (з яловичих, курячих або свинячих кісток). Якщо додати до курки трохи яловичини, свинини і навіть баранини смак ваших страв стане набагато краще. Цю пораду можна використовувати для приготування плову, солянки, тушкованої картоплі. На смак ваше блюдо вийде, ніби приготоване з чистого м’яса.
Тепер про рибу. Риба набагато дешевше, ніж м’ясо. А ще вона і набагато корисніше, в ній міститься білок, мінеральні речовини. Є кілька видів недорогий риби, це тріска, пікша, хек і мінтай). З неї так само можна приготувати фарш, після чого можна зробити котлети або всіма улюблені рибні палички. Раджу не забувати про горбуші, вона цілком може замінити дорогі і широко розрекламовані стейки з сьомги. Далі замість готової засоленої риби, ми можемо самостійно приготувати і слабосолону оселедець, скумбрію, просто необхідно купити свіжозаморожену рибу.
На гарнір крім картоплі можна подавати різноманітні каші з круп і навіть бобових культур. Так само ви можете фантазувати, приготувавши наприклад гарнір з овочів. З м’ясом відмінно поєднується капуста, абсолютно в будь-якому вигляді, будь то свіжа або квашена тушкована. Ви можете готувати різну ікру баклажанів і кабачків. А купуйте овочі по сезону!!
