Будь-яке спортивне змагання – це відмінний привід добре
провести час зі своїми друзями. Можна відправитися на стадіон, або до
кому-небудь додому, якщо змагання відбувається далеко. Але є і
альтернативний варіант – провести час за переглядом спортивного змагання
разом з друзями в спортивному кафе.
Що ж це за заклад? По-перше, воно спрямоване
саме на любителів спорту, по-друге, там транслюються спортивні змагання,
по-третє, це те місце, яке буквально наповнений спортивною атмосферою.
Відкрити власне спортивне кафе не складно. Достатньо
отримати ліцензію, знайти необхідне приміщення, закупити обладнання та меблі
і все – можна відкриватися.
Місце. Спортивне кафе – місце специфічне, а значить воно не
буде конкурувати зі звичайними закладами. І головний критерій при виборі місця
– щоб поруч не було інших спортивних кафе, барів та інших закладів цієї ж
спрямованості.
Саме приміщення повинне містити щонайменше 50 осіб з широкими
проходами. Бажано також зробити два зали для відвідувачів, а не один. Щоб
вболівальники різних команд не могли перетнутися у вашому кафе. Як варіант –
непогано було б зробити навіть різні виходи і різні санвузли. Єдине, що
буде об’єднувати два таких залу – загальна кухня. І в тому випадку якщо сутичка і
станеться – то це буде на вулиці. Хоча, з іншого боку, можна за цим
приводу не заморочуватися. Детальніше, як вирішити проблему з уболівальниками,
читайте далі.
Також можна в закладі створити 2-3 закритих боксу. Це для
тих компаній, які хочуть подивитися спортивний матч у спокої, не
нарушаемом іншими вболівальниками. Так звані VIP-кімнати.
Оформлення, техніка та меблі. На оформленні спортивного кафе
можна заощадити – звичайні стіни придбають абсолютно новий вигляд, якщо ви
заклеите їх спортивними таблицями і плакатами, а також прапорами футбольних
клубів. Більш того, можна навіть кожен окремий столик зробити іменним: столик
“Ювентуса”, столик “Барселони”, столик їм.Зідана і т. д.
Купуючи меблі, врахуйте, що столи повинні бути довгими, а
сидіння м’якими. Все-таки за ними в основному будуть розміщуватися великі
компанії. Кожен столик з набором сидіннями найкраще захистити невеликими
стінками з індивідуальним телевізором. Ще один великий телевізор необхідно
повісити або в центрі залу, або над барною стійкою.
Телевізори повинні бути рідкокристалічні, не менше 22
дюймів
Їжа. Ви можете зробити ставку на піцу і пиво. Як перевірено
саме ці продукти вболівальники і замовляють найчастіше. Більше того, всім
пиццам ви також можете дати спортивні назви: піца Мілан, піца і Зеніт
т. п.
Фанати і конфлікти. Окрім вже згадуваного вище поділу
загального залу на два самостійних, можна просто оголосити своє кафе –
закладом “одного клубу”. Наприклад, коли грають Арсенал з Манчестер
Юнайтед, ви заявляєте, що у вашому кафе будуть хворіти виключно за
Арсенал. Також, для надійності, вам знадобиться вибивала, який зможе
приборкати знахабнілих фанатів.
Персонал. Офіціанти, кухарі, бармен, охоронець, адміністратор
залу. Їх одяг повинен мати спортивну тематику (крім кухарів). Так,
офіціантів можна одягнути як футболістів, а охоронця, бармена та адміністратора
залу – як арбітрів.
Реклама. Досить рекламної вивіски. Ваш заклад все
одно буде націлене в першу чергу на місцевих уболівальників. Для
додаткової реклами влаштовуйте різноманітний акції та тематичні вечори.
Наприклад, вечори присвячені якомусь пройшов події: “Вечір
Чемпіонату світу з футболу -2002 року”, “Вечір Дієго Марадони”
тощо. Вдаватися до такого прийому слід тоді, коли не
передбачено жодних значних спортивних змагань. Це допоможе
компенсувати недостатню відвідуваність.
І пам’ятайте – дуже великий відсоток успіху залежатиме
тільки від вас, від того, які спортивні змагання ви виберете для трансляції
у своєму закладі і якою популярністю вони будуть користуватися. Про свій вибір
треба заздалегідь повідомляти всім з допомогою плакатів. Можна навіть скласти розклад
– на 1-2 тижні вперед.
